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Produits de notre terroir

CantaloupeLe melon

C’est une spécialité des Isles du Marais poitevin car il est produit sur place.

Producteurs :

  • LA BOULE D’OR – La Tublerie – 85450 Vouillé-les-Marais – Tél 02 51 52 55 75 – Fax 02 51 52 51 22
    VENDELICE – Ferme de la maison neuve – Le Sableau – Tél 02 51 56 72 28
    EARL Val de Sèvre – les Rouches – 85770 L’Ile d’Elle – Tél 02 51 52 01 63

 

Le farci poitevinIMG_6065

Cette spécialité est une terrine à base de légumes verts : choux, bettes, épinards, oseilles, savamment assaisonnés et cuits avec quelques lardons ou du canard. A déguster en entrée !

 

 

briocheLa brioche

La brioche vendéenne est une spécialité à base de farine et d’œufs. Elle est le plus souvent tressée. Quant à la gâche, on y ajoute de la crème pour la rendre plus onctueuse.

 

Les mogettesmogettes

Cette variété de haricot sec se déguste avec du jambon grillé ou encore sur une tranche de pain aillée ! Elles étaient cultivées dans les mottes.

 

 

 

préfouLe préfou

Ce pain sans levain était utilisé pour les chauffes des four à pain. Il déterminait la température du four en fonction du temps qu’il mettait à cuire. Pour ne pas le perdre on le tranchait et y ajoutait du beurre aillé. Aujourd’hui on le déguste chaud, souvent à l’apéritif.